– Am 27. Januar ist „Tag des Schokoladenkuchens“ –
Der Urheber, also der Erfinder des Schokokuchentages ist nicht eindeutig feststellbar, aber es scheint wohl ein Amerikaner gewesen zu sein. Warum es gerade der 27. Januar geworden ist, ist auch eher nebensächlich…
Auf jeden Fall ist es ein Festtag für alle Schokofans und sollte mit einem selbst gebacken Kuchen gefeiert werden. Ob zum selber Essen oder zum Verschenken.
In jedem Fall ein super Anlass mal wieder selber zu backen.
Hier eine Schokokuchen-Backidee…
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Du brauchst:
Für den Teig:
- 220 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 1 Packung Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 170 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- 1 EL Backpulver
- 50 ml Milch
- 100 g Schokoladenraspel
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterkuvertüretwas
- Backkakao zum Bestreuen
Ausserdem:
- eine Springform (Ø 26 cm)
- eine Schüssel
- ein Rührgerät
- eine Waage oder Messbecher
- einen Topf und eine Schüssel aus Metall (Wasserbad)
- ein Messer
- einen Esslöffel
Heize den Backofen vor ( E-Herd: 180° C/ Umluft: 160 °C ) und streiche die Kuchenform mit etwas Butter ein.
Gib die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und einer Prise Salz in eine Schüssel und verrühre alles mit dem Rührgerät miteinander. Gib nach und nach die Eier dazu (natürlich ohne Schale) und schlage alles mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen schaumig.
- Gib dann das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver dazu und rühre die Milch darunter. Rühre zum Schluss langsam die Schokoladenraspel darunter. Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn glatt. Backe alles für 35-40 Minuten.
Teile die Zartbitterkuvertüre in grobe Stücke und gebe sie in die Metallschüssel. Stelle die Metallschüssel mit den Schokoladen-stücken in einem Topf mit heißem, nicht kochendem Wasser (Wasserbad), bis die Schokolade geschmolzen ist.
Löse den ausgekühlten Kuchen aus der Springform und stelle ihn auf einen Teller. Gieße die flüssige Schokolade über den Kuchen und verstreiche alles gleichmäßig. Wer es kräftig schokoladig mag, kann den Kuchen noch mit etwas Backkakao bestreuen.